第192章 腌腊肉

一旁的老周头也自顾自的拔了一根，学着沈昭昭的样子把皮剥了，咬了一口，眼睛发亮：“这萝卜还真不辣！往年的辣萝卜弟兄们都嫌冲，就着饭吃都费劲，这种清甜的，存到冬天炖肉、生吃都好！”
青禾吃完一根萝卜，笑着开口：“夫人，这萝卜种得多吗？咱们都拔回去，藏在地窖里，到时候在旁边听得眼睛发亮，搓着手凑过来：“夫人，这萝卜既然不辣，当时咋不多种点？那白萝卜辣嘴，只能煮熟了吃。”
沈昭昭笑着开口：”种的也不少了，你瞧瞧，这一片都是青皮萝卜，估摸都有2亩半的地了，还不够你吃吗？”
当初她从杂货店买到这个青皮萝卜的种子之后，在后院里始种了一下，确认确实好吃，就大规模种在了后山，白萝卜她只种了一亩多地，到时候拿来炖肉、炖骨头、泡萝卜吃，青萝卜和胡萝卜都种了2亩半左右，这些种子都用灵气催生过，长出来的萝卜又大水分又足，味道十分好。
晚烟笑着打趣青禾：“她就是这样，遇到好吃的，恨不得全都捞回来，生怕不够吃。”
“那到时候你别吃，都给我吃！”
“那可不行……”
几个人说说笑笑的，随着她们一起过来的几个护院已经动起手来，顺着茎叶根部将萝卜一棵棵拔起，抖掉根上的浮土，按青皮、白皮分码进不同的藤筐。
老周头已经去了另一片地头，拿过锄头把垄上的土豆藤也割了，顺着土垄往下一刨，圆滚滚的土豆就露了出来，沾着湿润的黑土，个头比鸡蛋还大上一圈。
他捡起一个在手里掂了掂，笑得满脸皱纹都舒展开：“夫人您看，这土豆也结得密！一锄头下去能刨出七八个，个个都饱满，有了这些，再也不怕饿肚子了！”
沈昭昭走过去，捡起一个土豆擦了擦表面的泥，触感沉实，她点头笑道：“没想到这种叫土豆的东西产量这么高，比番薯的产量都要高出许多，土蕃族那边还真是有不少的好东西，有机会能去那边走走就好了。”
青禾也连忙点头：“对啊，那土蕃族的哈密瓜味道可真不错，还有那番茄，再加上这胡萝卜和土豆，尽是好东西，也不知道她们那边那么多好东西，还是那么落后。”
“可能是那边太过干旱的原因吧。”
土蕃族那边常年干旱，到处都是沙漠，水源极少，边关这边就算再干旱，也比那边好一些。
说完沈昭昭又看向老周头等人：“多叫些人来，这两天把这些土豆和萝卜全都收了，个头大的存进地窖里。剩下些小个的单独放起来，明年开春当种子。”
她转头吩咐晚烟：“待会让大家拔的时候仔细些，别把萝卜皮蹭破了，带泥的直接码进菜窖的干沙里，破皮、带虫眼的都挑出来，今晚让春婶切了萝卜块，炖一锅羊骨汤，咱们先吃顿新鲜的。”
“对了，地窖够放吗？”
晚烟笑着点头：“夫人放心，我前几日就去看过了，地窖大得很，除了咱们今年新收的番薯和玉米，就算把这些萝卜土豆全都放进去，都还有空余。如今咱们的库房已经满了，不太能放得下了，春婶昨日还说呢，要把腌制好的腊肉放一些进去。”
老周头也在一旁搭话：“是啊夫人，那地窖我昨天还去看过，干燥得很，一点返潮的痕迹都没有，存这些过冬的蔬菜最合适不过，铺层干沙进去，放到来年开春都糠不了。”
沈昭昭闻言放了心，她裹了裹斗篷：“既然够放就行，等收完这些，再陆陆续续把那些菘菜、大葱、大蒜那些都收了吧。”
沈昭昭的菜地里除了种之前说的那些主力粮食和罗卜、土豆、胡萝卜，还种了各种菘菜、大葱、大蒜、姜、芹菜、芥菜、冬瓜、南瓜、怀山、芋头等各种边关能长出来的蔬菜，但是量都没有番薯和土豆那么多，不过全都收回来存进地窖里，也够她们一大家子吃一个冬天了。
听说边关这边的冬天跟东北一样，要冷好几个月，那好几个月里都是寸草不生的，要在家里猫冬。往年没有干旱的时候，那是大雪连天，这两年干旱了，温度没有那么低，但也是干冷干冷的，风沙割脸，出门艰难的程度。
如今俨然已经入冬了，还是把这些菜全都收回去才放心。
安排好菜地里的事情，沈昭昭就带着惊蛰几个人回了小院，天气确实越来越冷了，不过是在山上站了一会儿，沈昭昭就感觉浑身冰冷，在炉火前烤了许久才缓过来。
想起在山上劳作的老周头等人，又交代春婶烧了点姜枣茶，一会儿给他们送去暖暖身子。
等把一切都安排完，才忙活着腌腊肉的事情。
其实家里有不少腊肉，沈昭昭刚来边关，跟裴烬成婚的时候，当时从军营里拉了不少的羊肉回来，沈昭昭一个人腌了七八缸。不过后来随着马义等人过来，再加上时不时松一点去军营，沈昭昭自己也吃，陆陆续续吃完了。
但自从大金小白等几个来到家里后，家里的猎物也没断过，当时天气热，没吃完的也都被沈昭昭腌制成腊肉了，后来天气冷了，大金小白几个拿回来的猎物越来越多，沈昭昭干脆留了一部分在外面吃新鲜的，剩下的也让春婶几个腌制了，所以现在其实家里是有不少腌制腊肉存货的。
正好今日上午，大金小白狼王又带了几头新鲜的野猪回来，这次秋围，又带回来这么多肉，沈昭昭只留了一只野猪、三只羊和两只鹿在外面吃新鲜的，剩下的打算全都腌制起来，野兔野鸡就做一些风干鸡，风干兔，不然新鲜的放久了也会坏。
什么时候新鲜的吃完了，再让小白几个去山上猎就是了。
青禾早已带着秋婶和小满在西厢房的空屋里摆好了木案，把刚拉回来的粗盐倒在大陶盆里，撒上磨碎的八角花椒，又掰了两块王掌柜送的桂皮掰成小段混进去，用手翻拌得匀匀的。
春婶拎着一把菜刀过来，帮着把整扇的野猪肉、羊肉、鹿肉、狍子肉拆成巴掌宽的长条，又拿竹签在肉身上扎出密密麻麻的小眼，说是这样腌的时候盐味才能透到骨头里。
沈昭昭挽着袖子蹲在盆边，抓拌好的盐料一层层抹在肉条上，指尖蹭得咸涩发麻。
春婶在一旁笑：“夫人这些粗活我们来做就是了，仔细冻着您的手。”
沈昭昭摇头，把一条抹好盐的肉条码进旁边的陶缸里：“我搭把手快些，等腌完这一批，挂去廊下通风的地方晾着，再过半个月，就能吃新鲜的腊肉了，到时候给侯爷送些去。”