第372章 刹生鱼

　　"这江里的鲤鱼，跟河里的，那是两码事。"

　　赵德柱把那绺鱼丝送进嘴里，嚼了嚼，眯起眼。

　　"河鲤，水缓，底子泥厚，吃的是泥里的食，肉里头，就带土腥味。这江鲤，水急，从早到晚，在激流里冲，吃的是活食，肉紧，腥味轻，还带甜头。"

　　他咽下去，咂了咂嘴，又补一句："再说了，这冰天雪地的，鱼一出水就冻。生的鱼丝，冰凉的，进嘴一嚼，鲜味全在里头。你们当这是将就？这是享受，一般人可吃不到这东西。"

　　赵德柱这话一落，葛大爷正嚼鱼丝的嘴，停了停，那浑浊的眼睛里，透出点不一样的光。

　　"赵场长。"葛大爷咽下那口鱼，开了口，"你是见过世面的。我们赫哲族的人，管吃生鱼叫刹生鱼，刹生鱼我们只吃江鱼，从来不吃河里的鱼！"

　　“刹生鱼？”

　　"对，说起这刹生鱼啊，江鲤鱼，狗鱼，草鱼，那都是入门的材料，更好一点的，鲟鱼和鳇鱼，但是不能太大，要是几十斤的鳇鱼，嗐，就不鲜亮了，但是要说这最好的料，还得是鳌花。"

　　"鳌花？"李明远好奇问道，"三花五罗十八子那个鳌花？"

　　"对头。"葛大爷点点头，"三花五罗十八子，鳌花打头。"

　　“江里的鳌花，水凉，肉紧，生切成片，冰上那么一摆，蘸点盐，鲜得能把你眉毛，都掉下来。"

　　一圈人，听得兴致勃勃。

　　赵德柱突然想起来刘老先生之前讲古的故事，问道：“葛大爷，既然聊到这个，那您知不知道这江里有种鳌花，叫做金甲鳌花？”

　　金甲鳌花四个字一出来，葛大爷看向赵德柱的眼神都直了。

　　“金甲鳌花，你也知道金甲鳌花？”

　　“之前听一个老前辈说的。”

　　"金甲鳌花可不是寻常人听过见过的。"葛大爷露出回忆的神色，"这玩意鳞片透着金黄，油光水滑，和寻常鳌花不一样，好认的很，但是它性子刁，一年到头，潜在水底，一般人根本打不到的。"

　　"我打了一辈子鱼，这金甲鳌花，就见过两回。"葛大爷眯起眼，像是想起了什么，"头一回，是我年轻时候，霜降月圆，在老江心，瞧见水底一道金光。我赶紧下网去捞，可到底还是慢了一步，那鱼一甩尾巴，没了。"

　　"第二回，是……"