第192章 腌腊肉

正好今日上午，大金小白狼王又带了几头新鲜的野猪回来，这次秋围，又带回来这么多肉，沈昭昭只留了一只野猪、三只羊和两只鹿在外面吃新鲜的，剩下的打算全都腌制起来，野兔野鸡就做一些风干鸡，风干兔，不然新鲜的放久了也会坏。

什么时候新鲜的吃完了，再让小白几个去山上猎就是了。

青禾早已带着秋婶和小满在西厢房的空屋里摆好了木案，把刚拉回来的粗盐倒在大陶盆里，撒上磨碎的八角花椒，又掰了两块王掌柜送的桂皮掰成小段混进去，用手翻拌得匀匀的。

春婶拎着一把菜刀过来，帮着把整扇的野猪肉、羊肉、鹿肉、狍子肉拆成巴掌宽的长条，又拿竹签在肉身上扎出密密麻麻的小眼，说是这样腌的时候盐味才能透到骨头里。

沈昭昭挽着袖子蹲在盆边，抓拌好的盐料一层层抹在肉条上，指尖蹭得咸涩发麻。

春婶在一旁笑：“夫人这些粗活我们来做就是了，仔细冻着您的手。”

沈昭昭摇头，把一条抹好盐的肉条码进旁边的陶缸里：“我搭把手快些，等腌完这一批，挂去廊下通风的地方晾着，再过半个月，就能吃新鲜的腊肉了，到时候给侯爷送些去。”