第637章 制作红薯粉条
四个工人加上王小丽、孙氏，忙活三天下来，晾晒淀粉的区域，总算没那么空旷了。
十个两米乘两米的巨型方木盆摆在初步加工区，盆里放置着红薯淀粉水，正在沉淀中。
沉淀过一次，放干水，还得加入清水，再次沉淀。
这两个步骤简单，所有人一学就会。
前几日先制作的的几十斤淀粉已经晒干，元溪让人把这些红薯淀粉取来。
晒干的红薯淀粉白净无味，先分出一小部分，加入热水搅拌成透明糊状，再与剩下的干淀粉和水混合。
到了这一步，还需要加入些许明矾增加弹性。
明矾是被元溪提炼过的，无色无味，按照重量比例，精准调配，不敢过量。
面团加入明矾混合后，取来元溪定制的木制漏勺挤压器，将面团放进圆形漏勺里，手动挤压。
这样可以省力不少，不用人工捶打，免得费劲又受力不均匀。
白色圆条形粉条从漏斗里渗下来，落进下方沸腾的热水锅里，等粉条在锅里浮起来后，就可以捞出过凉水。
元溪最初这些步骤，都是亲力亲为，旁边几人只负责协助她。
红薯粉条过了凉水，就可以捞起来晾晒。
竹架子已经搭好，都是清洗过的，干干净净。
红薯粉条搭上去，大功告成，如果天气好，两三天就能晒干，天气不好，可能得七八日。
红薯粉条不能晒太久，容易酥脆，不好保存。
她这几日都得来作坊盯着。
元溪双手叉腰，颇有成就感，“小丽姐，你得盯着点，别叫鸟来啄这些粉条。”
等她有空了，做几个稻草人放这儿。
“?G，没问题。”王小丽忙不迭点头，脆声应下。
东家好有本事，红薯都能用来做成粉条。
看样子应该能好卖。
三天后，元溪的第一批红薯粉条做好了。
捆得整整齐齐的红薯粉条放在竹编箩筐里，一上称，凑足十斤，然后盖上竹盖子，统一存放。
第一批红薯粉丝只有五十多斤，元溪想着明日她弟要休沐，正好给他做个新菜尝尝，就准备把散装的几斤粉条带回家。
可现在还有一个问题。
粗粉条容易做，细粉条始终拿捏不好下锅的时间，一过冷水就断，元溪还在研究，看是应该增加粉条韧性，还是减少过热水时间。
快到下工时间，元溪看着他们收拾完工作间，放心的拎着粉条往外走。
回家之前，她还得去一趟其他工作间。
“桂花婶，许婶子，范婶子！”元溪叫住正在打扫卫生的几人。
何桂花扭头，乐呵道，“溪丫头，咋了？”
“是这样的，你们地里的红薯差不多可以挖了吧？”元溪看向几人，声音清脆问。
何桂花点头，心里大概有了底，“可以了，前两天看过，今年的红薯长的好勒。”
一亩怕是能有个十五六石的收成。
元溪勾唇，在众人期待的眼神中，不慌不忙道，“作坊准备收红薯了，一文钱三斤，你们要是愿意卖的，就让家里人送过来。
一天收一千斤，你们轮着送来，别一股脑全送来了。”
何桂花大喜，露出牙花子，“好好好。
没问题，放心吧。”
红薯可以长时间存放的，到时候在山上挖个地洞，把多的先放进去，存一两个月都没问题。
许燕也大喜过望，她听了元溪的安排，家里种了四五亩红薯呢，这下好了，十两银子到账。
红薯不像稻谷那么金贵，荒地也活，沙地也活，生命力旺盛，漫山遍野随便扔一个地儿都能活下去。
加上产量高，但凡人家户种的多，红薯吃不完就用来喂猪。
其他干活的工人也凑过来。
“东家，我们的也收吗？”
元溪爽快点头，不过丑话先说在前头，“收，都收。
只是挖烂了的不收，虫眼子太多的不收，你们送来之前，最好挑一挑。”
“好勒，没问题。”村里在作坊上工的妇人有十来个，她们家家户户都种了红薯。
红薯在灾荒年，可是能救命的东西，如今虽然日子好过，可想吃饱饭，还是很难。
村里人家都会种红薯，至少不会饿死人。
气氛喜悦起来。
元溪还有话说，扬高嗓门，“另外，大家回去后，给亲朋好友说一声，附近村子里的红薯，我们作坊都愿意收。
他们可以先把红薯挖出来藏地洞里，我会让元七叔挨个村子挨个村子去通知收红薯时间的，别急着送来。”
作坊可没地存放这么多红薯，也没那么多人力干活。
“好。”众人连忙点头，相互对视一眼，高兴坏了。
元溪见状，笑着离开了。
幸好今年没有弄养颜膏，不然怎么忙的过来啊。
回到家，苏氏在熏腊肉，院子里烟熏火燎，恍若仙境，旁边还坐着挺着个大肚子的金氏。
“金嫂子！”元溪和她打了声招呼，担心地问，“你不觉着呛吗？”
金氏摸着肚子，莞尔一笑，“我觉得挺好闻的。
刚开始我还以为你家着火了呢，吓我一跳。”
元溪想不明白，柏树枝丫烧出来的味道，能好闻到哪里去？
不过她没觉着不舒服就行。
小旋风都要被熏腊肉的气味香晕过去了，闻了一下午，口水也差不多淌干了。
“汪汪汪～”
看到主人回来，它伸了个懒腰，热情迎接。
元溪抓的三头野猪、一头野鹿、几只野鸡野兔都做成了腊肉，腌制了好几日，这两天正是熏肉的时候。
她忙不过来，就把任务交给了苏氏。
金氏看到元溪回家，料想该到下工时辰了，也起身告辞。
她就是在家闲着无聊，过来找苏婶子唠一会儿嗑，打发时间。
“慢点啊！”苏氏冲她背影叮嘱了一声。
金氏还有一个月就要生了，时间可真快。
元溪挽起袖子，倒了温热水，把粉条泡上。
“娘，今晚咱们吃酸辣粉哈。”
“哟，你的红薯粉条做好了吗？”苏氏惊喜询问，手里扇子挥了挥，脸上沾了些许黑灰，自己不曾察觉。
“好了，所以带回来试试。”元溪开始准备底料。
大蒜、小葱、芝麻、花椒、酸豆角、榨菜沫……
想着一会儿有两个大胃王要回来，她的底料都要多备些。