第384章 炒鱼毛

　　他又看了一会儿，把门道记在心里，铲子是怎么贴着锅底走的，一样一样，看得仔细。看了半天，他一拍脑门，营地里面这么多张嘴等着吃饭呢，光靠这鱼毛可不行。

　　他这才起身，走到旁边一口锅前，撸袖子，生火，又吆喝几个后生来打下手。

　　他这才起身，走到旁边一口锅前，撸袖子，生火，又吆喝几个后生来打下手。

　　这口锅，今晚上要派大用场。

　　鱼，现成的。冰上刚拉回来，堆在那儿，还带着江腥气。他挑了十几条肥的白鱼、十几条大个的鲫鱼，刮鳞，开膛，收拾得利利索索。白鱼片成段，鲫鱼就脊背上划两刀，整条下锅。舀了半锅水，把鱼骨鱼头先下锅，大火滚开，撇了浮沫，转小火，慢慢吊。

　　这是他的看家本事。

　　鲁菜里，鱼汤要吊得白，火候、水、盐，一样都不能错。

　　那边，炒鱼毛的锅还在翻。这边，王有财的鱼汤已经冒了头一口香气。两种香，一个干香，一个鲜香，在营地里搅在一块儿。

　　赵德柱就是这时候出来的。

　　他睡了一觉，精神头回来不少。

　　"行啊，老王。"他走过来，瞅了一眼那锅鱼汤，"你这比我还勤快。"

　　赵德柱又抬头看了看天。

　　天边最后一抹红，正在往下沉。

　　风停了。营地里，那半人高的雪墙，在暮色里白得发亮。帐篷里，陆陆续续有了响动，有人掀帘子出来，有人打着哈欠。

　　"都起来！"赵德柱忽然提高了嗓门，中气十足，"收拾东西！"

　　他走到营地中间，转着圈，一样一样安排。

　　"爬犁上的鱼，该码的码齐，该苫的苫上，夜里怕下雪。马，喂饱，料给足。帐篷里的炉子，留两个，剩下的后半夜再灭。明儿个一早，天一亮，就走。"

　　众人应着，开始忙活。收网的收网，搬筐的搬筐，喂马的喂马。睡了一觉，一个个脸上，又有了活泛气儿。

　　赵德柱在营地里转了一圈，看人一个个都支棱起来了，心里那点盘算，也就定了。

　　他停下来，望着这一营地的人，和这一营地白花花的鱼，忽然觉得，今儿晚上，不能就这么闷着头过去。

　　这几天，大家伙都不容易。

　　"来几个人！"赵德柱又喊了一嗓子。

　　众人停了手里的活，都看他。

　　"今儿个晚上，都精神精神。"他一挥手，指着营地中间那一片空地，"搬柴！捡柈子！堆起来！"

　　众人先是一愣，接着，都明白过来了。

　　"篝火！"陈小山先喊出来，蹦了起来，"排长，要整篝火！"

　　"额滴个乖乖！"牛满仓乐得合不拢嘴，"这是要庆祝啊！"

　　一帮子后生，跟打了鸡血似的，跑去搬柈子。干柞木、桦木，一根一根，往营地中间搬。王有财的鱼汤，还在锅里咕嘟。那边，炒鱼毛的三个老把式也停了手，葛大爷直起腰，朝这边望，脸上，浮出点笑。

　　柴，越堆越高。从半人高，堆到一人高。赵德柱站在旁边，看堆得差不多了，掏出洋火，划着。

　　火苗子，先从底下的干草上"噌"地蹿起来。接着，一点一点，往上爬。干柞木"噼啪"一声，炸了个火星子。