第347章 橡子

　　汤丰年没急着回答，反倒把话头拐了个弯。

　　"我前阵子去局里学习，听人说起一个事。"他慢悠悠地说，"有个场子，正拿锯末子酿酒，眼下已经投产了。"

　　"锯末子？"孙耀宗把烟从嘴里拿下来，"就那锯木头下来的渣滓？那玩意儿也能酿酒？"

　　"能。"汤丰年点头，"用的是水解的法子。木头渣滓里头的纤维素，拿酸一泡，化成糖，糖再发酵，就能出酒。"

　　屋里几个人都听住了。

　　这听着，倒好像有几分门道。

　　不过大家伙也都没听懂。

　　"可后来我跟同行一琢磨，这法子，太复杂了，咱们应该学不来。"汤丰年又补一句。

　　"咋？"赵德柱问。

　　"锯末水解，得用到硫酸。"汤丰年掰着手指头，"硫酸是化工原料，得有批条才弄得来。光有硫酸还不行，这水解得在高压下头进行，得有水解釜、耐压罐那一套。工艺复杂，咱们场里，别说高压设备了，连个像样的化验室都没有。"

　　他说到这儿，自己先苦笑了一下。

　　屋里一时没人说话。

　　赵德柱憋了半天，没憋住："老汤，合着你说这么热闹，咱没这条件，你提它干啥？"

　　"就是。"孙耀宗也把手里的烟卷往烟灰缸一磕，"没条件，你说鸡毛呢。"

　　汤丰年倒也不恼，扶了扶眼镜："你们先别急，听我说。我是说——锯末那路走不通，可我们当时还讨论过别的、不用粮食的路子。"

　　“还有别的法子？”

　　汤丰年顿了顿，正色道："橡子。"

　　"橡子？"韩景文重复了一句。

　　"就是柞树籽。"汤丰年说，"柞树上结的那东西。它含淀粉，跟粮食酿酒一个理。就是涩，单宁重，得先去涩。去了涩，蒸熟、拌曲、发酵、蒸馏，一样出酒。"

　　他顿了顿，又补一句："关键是，橡子漫山遍野都是，不占粮食。这个，我寻摸着咱们场里能试试。"

　　屋里又是一静。

　　"能试是能试。"赵德柱回过味来，扭头看罗永泉，"永泉，你行不？"

　　罗永泉这会儿被点到名，脸涨得通红，两只手绞来绞去，憋了半天，才小声挤出一句：

　　"赵、赵场长……这个，俺……俺不会啊。"

　　"你不会？"赵德柱一愣，"你家里不是祖传酿酒的？"

　　"俺家酿的是苞谷、高粱。"罗永泉声音更小了，"橡子……那一路，俺没弄过，弄不好，怕是一锅就废了，还浪费柴火。"

　　汤丰年却摆摆手："不要紧。这橡子酿酒的路数，我学习的时候，跟几个懂行的细聊过，记了些。脱涩、拌曲、下窖，都有个大概的法子。"

　　他看了罗永泉一眼，语气温和："这样吧，你懂曲、懂发酵、懂蒸馏，这最要紧的几样，你门儿清。我呢，把这橡子怎么弄的路子给你，咱俩搭把手，试它一锅。成了，皆大欢喜；不成，也就糟蹋点橡子，不心疼。"

　　罗永泉抬起头，眼睛亮了一下，又暗下去："可……俺怕给赵场长、给领导们添麻烦。"

　　"添什么麻烦。"孙耀宗笑，"这事要是成了，你也记一大功，我老孙别的不喜欢，就喜欢奖励底下立功的。"