第四百四十章 老板亲自教

回到家，陈大海洗完澡，跟卫东他们分了钱，便说这两天先不出海了。
“你们自己去吧，我得把酒楼弄开门，厨师还等着我教。”
卫东点点头。
“行，你忙你的，船上的事不用操心。”
等两人离开，陈大海拿出纸笔，坐在桌边写起菜谱。
海鲜烹饪大全里的做法，他脑子里都有，挑出几十种常规的，照着写下来就行。
从用什么料，到先后怎么下锅，哪些地方要注意，他都尽量写得明白。
刘小兰抱着小鱼儿过来看了一眼，没打扰，等孩子睡着，又给他倒了杯水。
陈大海一直写到挺晚，才把纸张整理好，放到第二天要带的东西里面。
翌日早上，他开车去酒楼，刘小兰也带着糖糖和小鱼儿一起。
糖糖听说爸爸今天要教人做饭，兴致勃勃，抱着自己的水壶，一路问东问西。
来到酒楼，李幼白已经在培训员工。
五个年轻厨师也到了，站在厨房里，看到陈大海进来，都有些拘谨。
李幼白把人一一介绍，陈大海点头招呼，也没急着说别的。
“你们先一人做一道最拿手的，我尝尝。”
五人对视一眼，赶忙应下。
厨房里很快忙了起来，切菜、备料、热锅，几个人动作倒是利索。
陈大海站在旁边看着，心里大概有了数。
基本功确实不错，手上也稳，李幼白没看错人。
没多久，五道菜端了出来，清蒸鱼、炒蟹、白灼虾，还有鱿鱼和蒜蓉扇贝，都是海鲜酒楼常见的菜。
陈大海先尝了几口，又招呼员工过来。
“都试试，说说味道。”
众人起初还有些不好意思，见他真让吃，才拿了筷子。
有人吃完直点头，也有人想了想，老实道：“挺家常的，跟我家里做的差不多。”
旁边另一个人也小声应了一句，“是不难吃，就是没觉得有什么特别的。”
五个厨师听得脸都红了。
他们年纪不大，过来之前，多少也觉得自己有两把刷子，结果做了最拿手的，大家却是这么个评价，实在有些尴尬。
陈大海没说重话，放下筷子，挽起袖子，“我也做几道，你们看看。”
他就照着刚才的五样，又重新做了一遍。
同样的鱼虾蟹，到了他手里，处理起来却明显不同。
几个厨师站在旁边，看他配料、下锅，原本还有点不服的心思，慢慢都收了起来。
光看那些细处，就知道人家不是随便来露一手的。
等菜做好，陈大海再次招呼众人尝。
这回，第一口下去，就有人忍不住夸。
“这个鲜，跟刚才不一样。”
“蟹也好吃，味道都进去了，还不咸。”
刘小兰抱着小鱼儿坐在旁边，听大家夸大海，嘴角也跟着扬起来。
糖糖更得意，捧着自己的小碗，认真道：“我爸爸做的最好吃。”
众人都笑了，五个厨师却顾不上接话，一道道尝过去，越吃越服气。
有人尝完，忍不住回去夹了一口自己刚做的鱼，放下筷子，脸上更热了。
看着一样的菜，吃进嘴里，差别大得根本没办法硬撑。
其中一个人吃完，放下筷子，有些不好意思地笑了笑。
“老板，我们确实差得远。”
“有底子，就能学。”
陈大海让大家先坐下，把往后的安排说了。
一个人一个月七百块工资，后面干得好，还会再涨。
菜，他亲自教。
以后酒楼做起来，很可能还要开分店，他们要是学得好，就过去做主厨，管厨房，也管采购。
五个人听到这里，眼睛都亮了。
七百块，在县里可不低，何况还能学到老板这手本事。
只是陈大海接下来的话，也说得很明白。
“我教你们的配方、做法，得保密，不能往外传，更不能学会了，带到别的餐饮店去。”
“要签保密合同，真出了这种事，就按合同起诉，追责索赔。”
李幼白把准备好的合同拿过来，递给几人，让他们慢慢看。
五个人没立刻应声，低头看了好一会儿，又互相看了看。
待遇好，本事也是真的，可签了字，该守的规矩，就不能再当耳旁风。
最后，还是一个人先拿起了笔。
“我签，既然在这儿干，老板又肯教，守规矩也是应该的。”
其他几人也陆续点头，一咬牙，把字签了。
李幼白收好合同，陈大海这才拿出昨晚写好的菜谱，摆到案台上。
“来，先从这些学起。”
几个人立马围了过来。
这回看他做菜，谁都不再走神，有人拿着本子记，有人盯着锅里，生怕漏了哪一步。
陈大海也不藏着，边做边讲，做完一遍，就让他们上手。
五个人基本功扎实，学起来确实快。
有做得不对的，陈大海就在旁边指出来，让他重新试，等味道对了，再换下一道。
厨房一直没闲着，试出来的菜，也都没浪费，端出去给员工们吃。
一开始大家还挺高兴，后面菜越来越多，连赵青青都忍不住笑。
“今天这肚子，可真有些装不下了。”
糖糖吃饱了，靠着妈妈歇着，小鱼儿却睡得香，厨房外面热热闹闹，也没把她吵醒。
一直忙到傍晚，陈大海才把接下来要练的几道菜交代好，出了厨房。
李幼白那边也在做最后的准备，菜单、桌椅，还有明天接待的安排，都又过了一遍。
陈大海洗干净手，来到电话旁边，开始挨个联系。
胡康、黄海，还有之前一起吃过饭的几个老板，他都打了电话，请大家明天过来捧场。
打到马老板那里，对方答应得很痛快，笑着说肯定到。
陈大海放下话筒前，想了想，又问了钟年的联系方式。
马老板愣了一下，赶忙把号码报给他。
陈大海记下来，重新拨了过去。
他不想跟钟年合伙做生意，但既然都在这边，基本的体面，总得维持。
没必要碰面就跟仇人似的。
何况生意场上的事，也不是一成不变。
电话接通，陈大海说明来意，钟年倒没再摆架子，语气比上次客气了不少。
“行，陈老板开业，我肯定过去。”
陈大海笑着道了谢，又聊了两句，这才挂断。
接着，他又联系了江英、叶进军他们，把酒楼明天开门的事说了。
几人都替他高兴，纷纷答应过来。
电话打完，陈大海回头看了眼已经收拾得干干净净的大厅，招呼李幼白再核一下明天的安排。